Чайные традиции и ритуалы различаются в зависимости от страны, однако везде сохраняют особый смысл, отличаются красотой и изяществом.
- Русская чайная традиция не похожа ни на какую другую. В Россию чай пришёл из Азии через Сибирь, как подарок от монгольского Алтын-хана, а в 1679 году русскому послу Головину удалось договориться с Пекинским двором о пропуске русских чайных караванов.
- Английским традициям чаепития три с половиной века, но вряд ли другая чайная культура сравниться с ней в богатстве традиций и участии в них знаменитых личностей, ведь культура английского чаепития неразрывно связана с историей британской короны.
- Китайская чайная церемония начала формироваться во времена появления в Китае первых трактатов о чае, в которых приготовление чая и его вкушение возводились в степень искусства.
- Чай был завезен в Японию из Китая в VII веке, и именно в Японии традиция употребления чая приобрела характер настоящего культа. Сама суть искусства чаепития была изложена в XV веке Муратом Сюко, который не только описал основы самой церемонии, но и предложил использование специфической чайной утвари, поскольку до этого японцы использовали китайскую посуду. Сюко, долгие годы практиковавший дзен, увидел скрытую красоту простой чайной утвари и счел ее подчеркивающей своеобразие чайной церемонии.
- Ингредиенты: черный чай (или чай с бергамотом), корица, гвоздика, лимонная цедра
